未来的爱尔兰奶牛可能不会产出更多的牛奶，但她的体型会更小，饲料转化率更高，健康和DNA的监测可能比大多数人类更为精细。
爱尔兰正逐渐成为全球首批对其牛肉和奶牛群进行基因分型的国家之一，这将为育种带来新的工具，以实现遗传改良。
欧洲基因人工智能服务公司的新任首席科学家黛比·麦康奈尔在接受《爱尔兰审查员》采访时表示，提高生产效率的育种最终也将改善乳制品的碳足迹。
许多家畜基因公司因其环保资质而获得了认可。
麦康奈尔博士指出：“我们所有的公牛现在都对环境性状产生积极影响，因此每只使用这些公牛的饲养动物都应有助于减少温室气体排放。”他解释说，饲料转化率更高的小动物在指数中表现最佳。
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“环保性状每增加一个点，我们实际上减少了大约10%的温室气体排放。因此，遗传学在应对气候变化的挑战中可以发挥关键作用，”她说。
然而，尽管潜力巨大，基因在农业成本中所占的比例仍然很小。
麦康奈尔博士补充道：“在奶牛的一生中，我们在基因上的花费仅占1.7%左右，因此这是一个非常小的比例，但我们从与我们合作的农民那里了解到，基因排名前25%和后25%的奶牛每年的牛奶收入差距刚刚超过500欧元。”
“因此，我们在奶牛身上的花费只是遗传学的一小部分，但遗传学对我们盈利能力的影响是巨大的，它已经对使用它的农场产生了显著影响。”
“快进”按钮
有一种工具可以帮助牲畜饲养者按下基因增益的“快进”按钮，那就是对牲畜进行基因组测试。这是一个将每只动物的DNA序列和基因组绘制出来的过程。
对于一些人来说，我们的农场如此先进似乎令人惊讶，因为人类基因组直到2022年3月才完成全部测序。然而，第一份非官方的美国农业部基因组评估于2008年发布，并于2009年成为荷尔斯坦、泽西和布朗瑞士的官方评估。
如今，爱尔兰每年有4万到5万头奶牛进行基因分型，其中300头奶牛已经完成了基因分型。
然而，随着新的国家基因分型计划的启动，这一数字预计将呈指数增长。
爱尔兰养牛联合会(ICBF)站在了最前沿，带头向农民宣传基因组检测的全部潜力。
ICBF基因组学顾问Bryan Kingston解释说：“这不仅对农民，而且对整个行业都有巨大的好处。”
“如果你在早期阶段就获得了基因组信息，农民就可以决定出售EBI较低的品种，保留最好的品种。
“通过保持最佳状态，我可以增加畜群的遗传收益，并使畜群的利润最大化，”同样在科克郡Drimoleague经营农场的金森先生解释说。“你可以做出选择决定，不仅仅是根据父母的平均繁殖值，而是根据实际的繁殖值，这将产生连锁反应。”
在基因组学上每投资1欧元，其回报估计约为4欧元，这个数字是基于通过更好的育种决策而获得的生产力提高。
其中一个核心好处——确认父母身份——可能听起来微不足道，但它确保了食物链中的完全可追溯性，并意味着在动物注册时不会出现错误——因为它们都将在出生时进行DNA采样，然后与它们的父母确认结果。
“一切都是从出生时的基因组样本中获取的。金斯顿先生解释说：“当我们观察所有基因型动物的比率时，大约有15%的亲子错误。”
“很多小牛在很短的时间内出生，根据情况很难确定正确的父系或母系。基因组学意味着你可以从第一天开始就得到正确的数据。”它还提高了饲养价值的准确性，饲养员可以用这些数字来预测他们的动物在以后的生活中表现。
“非基因分型动物的死亡率约为20-25%，但通过基因分型，这一比例实际上几乎翻了一番，达到50%左右。从这个角度来看，这增加了可靠性，小母牛最终会产生大约10-14个女儿，所以这表明它也为其他动物的指数增加了大量的数据。”
国家计划将通过英国脱欧调整基金免费对奶牛、小母牛和公牛进行基因分型，从明年起出生的任何小牛都将进行基因分型，费用为6欧元，由4欧元的基因组贡献、1欧元的标签费和1欧元的邮费组成。然而，如果几个样本一起邮寄，后者的费用可以减少。
平衡与渐变
爱尔兰荷斯坦弗里西亚协会的数据分析师和技术经理帕特里克·凯利表示，关键在于培育“统一”和“平衡”的畜群，因为这将提高农场的效率。
然而，他警告说，这是一个渐进的过程，需要不断加以审查。
他说：“关键是平衡育种，确保你选择的是适合你的系统。”
“你需要选择适合你的系统，为这个系统选择最好的奶牛，并保持平衡。如果你把每一头母牛和每一头小母牛都隔离开来，你永远无法做到这一点。
“我会因为这么说而受到指责，但我坚定地认为，你不应该用你所有的小母牛来繁殖替代品。你会得到可怜的奶牛和低效率的回报。在最糟糕的情况下，你最终会养着你最糟糕的动物，而你却没有意识到这一点，”他告诉爱尔兰审查员。
“目前，每个人都在向外看，问自己是否应该增加或减少奶牛，购买更多的土地。但我认为，在我们向外看之前，我们都需要和我们的牛群一起向内看。
“你需要弄清楚你是否有不需要的动物，那些在你的系统中没有发挥作用的动物。
“最近我和一个接替他父亲的年轻小伙子进行了一次有趣的谈话。他告诉我他想要更高的收益。我告诉他，这很好，但也警告他：“你得慢慢来。没有人能在一年内改变他们的制度。”
“你的一半奶牛可能有产更多奶的潜力，但另一半却不会。你所做的只是让自己残废，因为你需要在一定水平上喂养它们以支持更高的产量，但有些奶牛最终会变胖，因为它们无法在那个水平上生产。
凯利警告说：“这是相当基本的说法，但在农业中没有所谓的‘快速解决方案’。”“你在遗传学方面所做的每一件事都需要数年时间才能使你所做的基础工作生效。
“实际上，从你挑选出你的奶牛和公牛的那一刻起，你还有四年的时间才能让你的小牛赚钱。因此，现实地说，改变一个乳制品系统需要大约10年的时间——用你想要的动物取代所有贫穷的动物。”
凯利表示，虽然他同意了解该行业更广泛的变化很重要，但最重要的因素是你自己的农场。
“如果你能确定什么对你的系统最有效，它可能也会对你最有效。不过，你可能会有更少的动物，或者你可能无法携带那么多，”他说。
“这是将你想跑的和你能跑的相匹配。每个人都有乘客，不幸的是，乘客不能再在那里了。
“有很多农场，在那里你可以看到并说，'你知道吗，那边的六头奶牛表现得不如其他奶牛好。“这并不是说你想要摆脱它们，但如果你能逐渐用更多更接近你的前25%的动物取代你底部25%的动物，你就不需要同样数量的动物来维持生产。”
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