无论你是对烘焙没有兴趣，还是迫不及待地想弄脏你的烤箱手套，你都需要一些结实的烘焙用具。市面上有大量奇特而迷人的工具，但大多数工具只有在你计划制作特定商品时才有必要。(可怜的家伙，我的马德琳烤盘现在已经积满了灰尘)。当你用必需品装饰你的厨房时，几乎不需要任何东西。这里有一份工具清单，可以用于多种用途，并且可以处理你烘焙的所有东西，从通心粉、奶酪到南瓜派。
一个合适的搅拌碗
你从宜家买了一套6个汤碗。我也是，但你至少还需要一个碗——一个搅拌碗。这个碗应该足够大，可以处理两批蛋糕面糊，并且足够深，可以容纳任何从手动搅拌器中飞溅出来的鲜奶油。(陡峭的墙壁很重要。)像这样的碗是厨房里必不可少的东西。除了搅拌你拿手的花生酱曲奇面团，你还可以用这个碗做沙拉，腌制蛋白质，把切好的蔬菜和油搅拌一下。它也可以做一个很棒的爆米花碗。
我推荐使用不锈钢搅拌碗。它比玻璃或陶瓷轻，不会像塑料那样困住油和气味，如果你需要一个临时的双层锅炉，它能很好地传导能量。我的审美倾向于野兽派，但我认为它看起来足够漂亮，可以兼做一个碗。如果你只有一个搅拌碗，那就选一个至少能装6夸脱的。如果你有更多的空间，那里有一些不错的嵌套。我不想太挑剔，但既然来了，找一个有嘴唇的碗，或者在顶部边缘有一个小凸起。这种杯口对于精确倒酒至关重要，不会溢出或滴落，你会后悔买了一个没有这种微妙功能的碗。
纸托盘
烤盘或烤盘不同于烤盘，而烤盘是骗局。(当你可以有四个完整的边时，为什么要用只有一个边的金属平板呢?)托盘有各种尺寸，但大多数家用烤箱都没有足够大的一个真正的完整的托盘。如果你只准备放一张纸，那就放半张纸。一个托盘可以帮助你烤饼干、饼干和泡芙，也可以烤蔬菜和烤培根。你用得越多，它们就越陈腐，颜色也就越深。岁月流逝，你会回忆起你们一起吃过的美味面包。
你可以选择抗翘曲的托盘，或者底部有蜂窝设计的那种，但即使是重量轻、价格低的铝制托盘也可以使用十年(而且铝制托盘不会翘曲)。只是要确保手洗未经处理的铝，避免突然的温度变化，以保持翘曲到最低限度。
一种金属丝冷却架制造技术
电线冷却架就像它听起来的那样。它是由坚固的金属线组成的，这些金属线以纵横交错的方式相交，底部有小脚，使架子比它所处的表面高出大约半英寸。这使得空气可以在上面、上面和下面流动，这是快...(1223 chars omitted)...重要的烘焙工具。如果你在烘焙，你需要羊皮纸。这种不涂涂层的不粘纸可以防止你最糟糕的烘焙噩梦发生——即蛋糕、芝士蛋糕、布朗尼蛋糕和面包粘在平底锅的底部角落。(它)。虽然你可以用黄油和面粉来测试你的命运，但如果你错过了一个地方，你也无法点击恢复。
除了甜食，肉类和蔬菜也喜欢粘在金属上。有时给锅上油是不够的，这种不粘纸可以创造一个安全的环境。最易碎的食物，比如鱼，在烤箱里很容易变干，可以完全包裹在一个安全的羊皮纸包裹里，称为“鱼乳头”。这不仅可以防止食物粘在鱼身上，还可以留住蒸汽，轻轻地烹饪鱼。
要添加防故障纸，在烤盘的底部放一层羊皮纸，在烤盘的底部放一层烤盘。如果你想亲手烘焙面包，你可以在同一张羊皮纸上烘烤面包，然后直接放入烤箱。这也使得清理饼干和所有烘焙食品变得容易得多。虽然它是一次性的，但你通常可以在同一张纸上烘烤多批。
一对圆蛋糕盘
即使是偶尔的面包师也可能每年至少烤一次蛋糕。无论你是用商店里买的盒装蛋糕还是从头开始做蛋糕，用两个9英寸的圆来烤蛋糕都是一个经典的举动。你也可以做芝士蛋糕，倒立蛋糕，或者在蛋糕盘中蘸上大量的热菠菜。
虽然我知道橱柜空间可能很紧(我在纽约的公寓生活已经有一段时间了)，但我建议买两个相同的蛋糕盘。即使你认为一层就足够了，你也会遇到需要烤更多面糊的时候。如果你只有一个平底锅，你需要等那一层烤好冷却后再填充。这可能需要长达45分钟的等待时间，到那时第二层可能已经耗尽了它的发酵能力。同时烘烤面糊可以得到更一致的效果。另外，它更快。
任何混合机
虽然我很喜欢我的KitchenAid，但我不认为每个人都需要立式搅拌器。它们在柜台上占了很多地方，而且很贵。然而，毫无疑问，一台高性能的机器可以让更多的人接触到烘焙。我喜欢烤面包，但如果我必须徒手揉20分钟，我想我是做不出来的。同样，搅拌一大批鲜奶油也会让人筋疲力尽，只能用普通的人手。
我建议买一台适合你的搅拌机。它可能是一个立式搅拌器，放在你的柜台上，或者一个手动搅拌器，打包存储在橱柜里。它甚至可能是一个食品加工机。现在有了各种各样的附件，你可以在里面做馅饼皮、生奶油、披萨面团、芝士蛋糕面糊或饼干面团。这并不是说你不能用手做所有的事情，但是一个强大的机器会让烘焙更容易，更快，更一致，坦率地说，更可持续，更有趣，更容易适应你的时间表。有各种各样的便携机器，价格从20美元以下到600美元以上，所以要考虑你要混合的东西，你的空间，以及你的预算来为你选择搅拌机。
记住你的厨房大小和烹饪习惯，并愉快地选择你喜欢的产品;他们会陪你一段时间。一旦你的厨房配备了这八种烘焙必需品，我保证你会有一个良好的开端。
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我是5664玩的签约作者“雅阳”！
希望本篇文章《你需要的八种基本烘焙工具(即使你不经常烘焙)》能对你有所帮助！
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